10月30-31日，由中國茶葉學會、山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、山東省農(nóng)業(yè)科學院和青島市人民政府主辦，青島市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、嶗山區(qū)人民政府承辦的第32屆中國茶業(yè)科技年會在山東省青島市嶗山區(qū)隆重舉辦!
本屆中國茶業(yè)科技年會以“科技引領(lǐng) 茶韻嶗山”為主題，共設(shè)1個主會場、2個茶葉科技分會場、1個茶葉經(jīng)濟與文化分會場。
茶葉科技分會場Ⅱ由中國茶葉學會茶葉加工專業(yè)委員會、中國茶葉學會茶深加工專業(yè)委員會、中國茶葉學會茶飲料茶食品專業(yè)委員會、中國茶葉學會標準化工作委員會承辦，該分會場以“新技術(shù)、新裝備、新標準”為主題，主要內(nèi)容涉及茶葉提取物、紅綠茶加工裝備、茶產(chǎn)業(yè)標準化、新茶飲規(guī)范化、出口茶管控、茶質(zhì)量安全等。
茶葉加工技術(shù)版塊
1
《我國茶葉提取物產(chǎn)業(yè)技術(shù)
創(chuàng)新進展與趨勢》
湖南農(nóng)業(yè)大學教授張盛概述了我國茶葉提取物產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，介紹了其關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新的進展，指出我國在多種茶葉功能性成分上完成了技術(shù)創(chuàng)新，在該領(lǐng)域正引領(lǐng)世界發(fā)展，并對茶葉提取物產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢與方向進行了展望。
2
《綠茶現(xiàn)代加工裝備創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化應用》
中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所研究員袁海波介紹了我國綠茶加工裝備研究與應用現(xiàn)狀，從采后茶青品控、攤青、綠茶做形、綠茶干燥提香、輔助設(shè)施等方面詳細闡述了加工各環(huán)節(jié)裝備的創(chuàng)新與應用，并對加工裝備創(chuàng)新趨勢進行了展望。
3
《紅茶加工品控關(guān)鍵技術(shù)與
裝備研究及產(chǎn)業(yè)化應用》
廣東省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所研究員馬成英梳理了紅茶加工的裝備與技術(shù)現(xiàn)狀，介紹了國內(nèi)外紅茶加工各環(huán)節(jié)的精準品控技術(shù)與裝備創(chuàng)新，同時也指出了紅茶加工設(shè)備在應用中存在的問題。
▲茶葉加工技術(shù)版塊由中國茶葉學會副理事長孫威江主持
茶葉標準與質(zhì)量安全版塊
1
《茶產(chǎn)業(yè)標準化發(fā)展情況分析》
福建農(nóng)林大學教授孫威江以茶產(chǎn)業(yè)標準化為主題，首先系統(tǒng)梳理了我國茶葉標準的分類，隨后以烏龍茶和白茶標準為實例，回顧了國內(nèi)茶葉標準化工作的發(fā)展歷程，最后在介紹國際茶葉標準化工作的基礎(chǔ)上對我國茶葉標準建設(shè)作了展望，強調(diào)要進一步推動中國標準“走出去”。
2
《現(xiàn)制茶飲料產(chǎn)業(yè)標準化的思考》
中國茶葉學會茶飲料茶食品專業(yè)委員會主任委員尹軍峰通過數(shù)據(jù)展示了新茶飲產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，從產(chǎn)品類型、術(shù)語定義、原料應用等角度總結(jié)了當前新茶飲產(chǎn)業(yè)的問題，并分享了對新茶飲標準化規(guī)范的思考。
3
《出口茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈過程管控》
中國茶葉股份有限公司正高級工程師危賽明從茶園管控、原料采購管控、企業(yè)廠庫認證、生產(chǎn)過程管理、質(zhì)量管控、農(nóng)殘衛(wèi)生管控、包裝與物流管控、可追溯體系管控等8個方面視角出發(fā)，全面闡述了出口茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈管控流程。
4
《茶葉質(zhì)量安全現(xiàn)狀與控制措施》
中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所研究員周利分析了中國茶葉質(zhì)量安全的現(xiàn)狀，點明了保障茶葉質(zhì)量安全的重要性，并從源頭控制、過程調(diào)控、終端治理三個方面介紹了茶葉質(zhì)量安全控制技術(shù)與要求。
▲茶葉標準與質(zhì)量安全版塊由中國茶葉學會常務(wù)理事高士偉主持
以上是本屆中國茶業(yè)科技年會——茶葉科技分會場Ⅱ的精彩內(nèi)容呈現(xiàn)，會場報告已全部呈現(xiàn)且設(shè)置回放，未到現(xiàn)場的觀眾可以點擊觀看年會精彩內(nèi)容。
來源：中農(nóng)促茶產(chǎn)業(yè)分會
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